Tiramisu nie trzeba przedstawiać. Czy jest ktoś, kto go nie lubi?! Jednak to, co stanowi o wyjątkowości tego przepisu to fakt, że z pomysłu na pyszny deser wysokotłuszczowy, tutaj uzyskujemy prze-pyszny deser niskotłuszczowy! Składniki Standardowa baza (tzw. gąbka): 60 g zwykłej mąki 60 g skrobi kukurydzianej 3 i 1/3 łyżki cukru granulowanego (40 g) 100 ml mleka roślinnego szczypta kurkumy 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia starta skórka z 1/2 cytryny Wersja bezglutenowa dla bazy/gąbki: 120 g mąki bezglutenowej 3/4 łyżeczki proszku z łusek psyllium (błonnik łuski Psyllium) 3 i 1/3 łyżki cukru granulowanego (50 g) 120 ml mleka roślinnego 1 szczypta kurkumy 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia starta skórka z 1/2 cytryny Wypełnienie (masa wypełniająca): 420 ml mleka roślinnego 100 ml mleka kokosowego (przepis na niskotłuszczowe mleko kokosowe) 30 g skrobi kukurydzianej 6 łyżek cukru granulowanego (70 g) 2 szczypty kurkumy 1/4 łyżeczki ekstraktu wanilii Wykończenie deseru: espresso (opcjonalnie) kakao (opcjonalnie) Wykonanie Rozgrzewamy piekarnik do 180 st Celsjusza Umieszczamy wszystkie suche składniki na gąbkę (bazę) w misce i ubijamy je. Dodajemy mleko i ubijamy raz jeszcze, aby uzyskać ciasto. Wlewamy ciasto na patelnię do naleśników – która może być nasmarowana lub wyłożona papierem do pieczenia – i pieczemy w ten sposób spód deseru przez 10 minut na rozgrzanej patelni. Zanim zdejmiemy ukończone ciasto z patelni, sprawdzamy je za pomocą wykałaczki. Jeśli ciasto jest upieczone prawidłowo, wykałaczka po wyjęciu będzie sucha i bez śladu rzadkiej mikstury. Aby uzyskać wersję bezglutenową, procedura pozostaje taka sama: łączymy najpierw wszystkie suche składniki, dodajemy mleko i ubijamy wszystko do konsystencji ciasta. Ze względu na to, że psyllium potrzebuje czasu, aby napuchnąć i zagęścić ciasto, odstawiamy wszystko na 6 minut i dopiero po tym czasie przelewamy na patelnię i zaczynamy piec. Dla takiej ilości ciasta używamy patelni o średnicy 15 cm. Aby przygotować wypełnienie deseru, umieszczamy cukier, skrobię kukurydzianą, kurkumę, mleko roślinne, mleko kokosowe oraz ekstrakt waniliowy w rondlu. Ustawiamy temperaturę na średnią i ubijamy, aby połączyć wszystkie składniki. Cały czas mieszamy, aż do wrzenia i momentu, kiedy wszystko zgęstnieje. Wtedy wyłączamy palnik. Aby zapobiec utworzeniu się skórki na powierzchni budyniu, mieszamy masę co kilka minut aż ostygnie lub zanurzamy patelnię w zimnej wodzie i mieszając czekamy aż budyń się schłodzi. Aby dokończyć cały deser układamy spód (gąbkę) pokrojony w kostkę w naszym ulubionym naczyniu, polewamy go kawą i układamy następnie masę wypełniającą. Na koniec posypujemy całość kakao. UWAGI Espresso może zostać zastąpione jakąkolwiek kawą, łącznie z zastosowaniem kawy bezkofeinowej. INFORMACJE Porcje: 4 Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 20 minut Czas całkowity: 35 minut Temperatura gotowania: 180 st C Czas przechowywania: 1 dzień w lodówce, ale zalecane jest spożyć od razu Wartości odżywcze dla 1 porcji (200 g) Kalorie: 275 kcal Węglowodany: 60g Cukry: 27g Błonnik: Tłuszcz: 3g Tłuszcze nasycone: 1 g Tłuszcze nienasycone: 2g Białko: g Sód: 4 mg Woda: 112g 87% Węglowodany 9% Tłuszcz 4% Białko Źródło:
½ szklanki) cukru; ½ szklanki wody; 2 łyżki kawy espresso w proszku w proszku; 1 łyżka stołowa Amaretto; 2 łyżki likieru z orzechów laskowych, kawy lub migdałów (opcjonalnie) Witajcie Kochani :) W piątkowe popołudnie mamy dla Was deser - puszyste tiramisu, którym rozpieścicie swoje podniebienia. Przygotowanie zajmuje chwilę, a później już tylko trzeba czekać z niecierpliwością, aż się schłodzi w lodówce. Miny domowników próbujących tiramisu - bezcenne. A gdy się skończy pytają, dlaczego zrobiłyśmy tak mało. Od Waszej inwencji zależy jak podacie deser. Można go zrobić w formie na ciasto, w oddzielnych pucharkach, w kieliszkach, szklankach - wybierzcie to naczynie, które Wam najbardziej odpowiada. A! I nie zapomnijcie posypać po wierzchu kakao. Zaczynamy weekend na słodko :) Składniki: 500g sera mascarpone 3 jajka pół szklanki cukru filiżanka mocnej kawy 20 ml likieru kawowego podłużne biszkopty (u nas 1,5 opakowania) kakao do posypania Przygotowanie: 1. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem na gładką masę, (powinna podwoić swoją objętość). Dodaj do masy ser mascarpone i miksuj do uzyskania jednolitej masy. Gdy całość się połączy dodaj likier i delikatnie wymieszaj. 2. Białka ubij z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą mascarpone. 3. Biszkopty szybko maczaj w ostudzonej kawie, by zbytnio nie nasiąkły. Wystarczy umoczyć biszkopt z każdej strony. Układaj je jeden po drugim do foremki lub pucharków. 4. Na biszkopty nałóż połowę masy mascarpone, na nią ponownie nasączone biszkopty. Na wierzch wylej drugą połowę masy serowej. Posyp całość kakao. Wstaw tiramisu do lodówki i schładzaj kilka godzin. Nasze oceny: Basia: Lubię ten deser za szybkie i proste przygotowanie, ale czekanie kilka godzin to prawdziwa męczarnia, bo chciałoby się go zjeść od razu:) Tiramisu nie jest za słodkie, a likier kawowy dodaje mu wyraźnego smaku. Moja ocena: 10/10. Julka: Każde tiramisu jakie jadłam do tej pory miało w sobie zbyt intensywny smak alkoholu, a w naszej wersji jest go w sam raz :) Jeden z najlepszych deserów na naszym blogu! Moja ocena: 10/10.grabson101 • 2 mo. ago. Polish word: dziadzia - grandpa. Bolo is probably the name - short for Bolesław. Visual_Bicycle_3399 • 14 days ago. Jaja bolą. MultipleOgres • 2 mo. ago. Dża dża, rasatafaraj, Bolo. cthulhu_sculptor • 1 mo. ago. Dża jest prezydentem.
ja polecam przepis na krem do tiramisu takie jak niżej – też wziety z jakiejś gazety, ale sobie go zmodyfikowąłam… potrzebne bedą:[LIST=1] [*] biszkopty – te podłuzne (wiecej niż jedno opakowanie) [*] 500g serka Mascarpone [*] 4 jaja (liczę po 2 na 250 g – taki przelicznik Wam sie przyda, jesli robicie na wieksze naczynie i np. uzyjecie 750 g… czasem robie mały deser tiramisu z 250g) [*] 6 łyżek cukru (moze być puder albo zwykły) – ja wole bardziej wytawne i dodaje 4 łyzki cukru. [*] likier Amaretto (nie podaje ile, bo to zależy jak bardzo lubicie alkohol) [*] 1 szklanka mocnej kawy [*] kakao do posypania wierzchu Ciasto jest proste i robi się je 15 minut. Najepsze jest gdy przez minimum kilka godzin (najlepiej przez noc polezy w lodówce) Krem robimy tak: [*] rodzielamu zóltka od białek [*] zółtka mixujemy z cukrem i serkiem, pod koniec mixowania dodajemy do nich likier amaretto ( 60ml – nie wiem jakie macie kieliszki do wódki 50ml czy 30ml) [*] białka z połowy jaj ubijamy na sztywną pianę [*] białka dodajemy do utartych zółtek i mieszamy powoli łyzką aż sie połączą.[/LIST]Biszkopty nasączamy kawą zmieszaną pół na pół z amaretto – 1/3 szklanki kawy i 1/3 szkl. amaretto. Wykładamy biszkopty na blaszkę, na to serek, biszkopty, serek… czasem robie kolejną warstwe;) ostatnią warstwą musi byś serek. przed podaniem posypujemy kakao przez sitko:) Uwagi: jesli kupicie okrągłe biszkopty delecta, to polecam kawe i amaretto wylać na patelnie dużą i w tej patelni moczyć biszkopt, przekładać na formę za pomocą łopatki do przewracania naleśników – takiej szerokiej… jesli ktoś nie ma, no to sie musi pitolić łyzeczką. Biszkopty podłuzne najlepiej najpierw wyłozyć, a potem je nawilżać łyzeczką, bo szybko się nasączają i łamią. Ja doszłam do wprawy i radzę sobie:) Amaretto mozna zastąpić Bayleysem z powodzeniem, ale uwaga – szok! jest jeszcze lepsze niż z amaretto:)Jeśli myślimy o porannym przygotowywaniu śniadania, to z pewnością naszym pierwszym skojarzeniem jest słowo: jajko. Gotowane, smażone, jajecznica, a może jajko sadzone? Wybór należy do Ciebie. Jednak kto nie lubi obudzić się rano i zjeść pożywnego śniadania składającego się z jajek na bekonie? Można je przygotować na wiele sposobów i dodatkowo zjeść na zimno lub na ciepło. Reklama Jajka to najważniejsza baza wielu potraw na całym świecie. Są nieodłącznym elementem, który możesz znaleźć na talerzu w każdym domu. Nie tylko dlatego, że są tak smaczne i uniwersalne, ale także ze względu na swoją wielką wartość odżywczą. A to jest dowód na nieprawdziwość wywodów naukowych, że częste jedzenie jajek ma związek z wyższym ryzykiem śmierci. Naukowcy z Wydziału Medycznego Harvard University w Bostonie wykazali to w piśmie „ American Journal of Clinical Nutrition”., są odpowiedzialni są za złą reputację jaj. Wywody naukowe te zostały jednak zakwestionowane przez innych naukowców, którzy odkryli, że jaja są dobrym źródłem niezbędnych minerałów i witamin, a także zawierają wysoką zawartość aminokwasów, których używamy do budowy masy mięśniowej. Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile jaj możesz zjeść dziennie? Albo co by się stało, gdybyś w ciągu dnia jadł trzy jajka? Przeczytaj o tym więcej poniżej, a dowiesz się, co stanie się z Twoim ciałem, gdy włączysz do swojej diety więcej jaj! 1. Wpływają na rozwój zdrowego mózgu Żółtka jaj zawierają ogromną ilość choliny, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania ludzkiego mózgu, a w szczególności podczas rozwoju mózgu noworodków i płodów. Kiedy jajka są obecne w diecie kobiety ciężarnej, ich spożycie poprawia rozwój i funkcjonowanie mózgu nienarodzonego jeszcze dziecka. 2. Chroni kości Witamina D jest niezbędna do wchłaniania wapnia i odpowiada za zdrowie kości. Brak witaminy D zwiększa zatem ryzyko osteoporozy lub innych problemów z nimi związanymi. Witamina D występuje tylko w kilku rodzajach pożywienia i dlatego często pojawiają się jej niedobory. Kiedy ludzie nie są wystawieni na bezpośrednie działanie słońca, szczególnie zimą, cierpią na jej niedobór. Jajka są naturalnym źródłem witaminy D. 3. Zapobiegają niedoborowi żelaza Najczęstszymi objawami niedoboru żelaza we krwi są: drażliwość, zmęczenie i bóle głowy. Już dwa duże jaja potrafią dostarczyć człowiekowi aż dwa miligramy żelaza. Jeśli regularnie jesz jajka, zawartość żelaza w Twojej krwi znacznie się zwiększy. 4. Chroni wzrok Żółtka są pełne luteiny. Jest to rodzaj karotenoidu, który zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej, czyli głównej przyczyny ślepoty. Luteina możemy spotkać również w zielonych warzywach liściastych, ale znacznie lepiej nasz organizm wchłania ją z żółtek jaj. Żółtka zawierają także dużo zeaksantyny, przeciwutleniacza, który chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym. 5. Pomagają w odchudzaniu Jajka podczas jedzenia dają poczucie pełnego żołądka, a to pomaga nam ograniczyć spożycie kalorii w ciągu dnia. Co z tego wynika? Jedząc jajka chudniemy. Jajka są bogate w białka, które zwiększają poziom energii i zapobiegają wysokiemu poziomowi cukru we krwi, a także insuliny. Już trzy duże jajka dziennie, pomogą Ci uniknąć wizyty u lekarza. Aby poprawić ogólny stan zdrowia, należy natychmiast włączyć jaja do swojej diety. Upewnij się też, że jesz żółtko, ponieważ to właśnie ono jest najbardziej zdrowe. Źródło:
In an 8×6 inch (20x14cm)* baking dish place a dipped cookie (one at a time) on the bottom (1st layer) top with 1/3 of the filling and continue for another two layers. Refrigerate for at least 2-3 hours or even better overnight. Just before serving sprinkle with unsweetened cocoa powder or even chocolate shavings.
TIRAMISU – NAJLEPSZY PRZEPIS – to jest zdecydowanie najlepszy przepis na tiramisu jaki mam 🙂 cała moja rodzina uwielbia to ciasto 🙂 dlatego robię je dosyć często 🙂 Polecam i zapraszam do udostępniania 🙂 Nie chcecie przegapić żadnego nowego przepisu? Subskrybujcie mój kanał Przepisy Joli na YouTube (wystarczy kliknąć tutaj: PRZEPISY JOLI NA YOUTUBE ) TIRAMISU – NAJLEPSZY PRZEPIS Składniki: 6 żółtek jajek o wielkości „L” 6 łyżek cukru 500 g serka mascarpone 1 szklanka mocnej, gorzkiej kawy (wystudzonej) 3 łyżki likieru Amaretto 2 opakowania podłużnych biszkoptów kakao Wykonanie: Żółtka przełożyć do miski, dodać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera przez ok. 8-10 min do uzyskania jasnej, puszystej masy. Następnie zmniejszyć obroty miksera i wmiksować do żółtek serek mascarpone. Wystudzoną kawę wymieszać z likierem Amaretto. Biszkopty zanurzać w kawie na ok. 2 sekundy i układać jeden obok drugiego w naczyniu (moje ma wymiary 20×20 cm). Na warstwie biszkoptów rozprowadzić połowę kremu z żółtek i mascarpone. Na kremie ułożyć drugą warstwę biszkoptów namoczonych w kawie, na której rozprowadzić pozostały krem. Naczynie przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem posypać deser kakao. English version of the recipe can be found here: Podobne przepisy 7jkZaS.tiramisu aż jaja bolą
